Ich freue mich sehr, dir heute die zweite Edition unseres Chardonnay Granolas vorzustellen.
Im Herbst 2024 hatte ich erstmals die Gelegenheit, zusammen mit Francisca und Christian Obrecht Chardonnay-Trauben aus ihrem Weinberg „Guldistückli“ zu ernten.
Als ehemalige Sommelière war diese „Wimmlete“ für mich der Anfang einer ganz besonderen Idee: Chardonnay einmal nicht als Wein im Glas, sondern als Granola im Glas.
Nach vielen Versuchen entstand daraus unsere erste Chardonnay Limited Edition – mit gefriergetrockneten Trauben, ausgewählten BIO-Nüssen und Getreide. Wie bei einem guten Wein brauchte auch diese Rezeptur Zeit, bis die „Assemblage“ genau so war, wie wir sie uns vorgestellt hatten.
Die erste Edition war auf 500 Gläser limitiert und wurde im September 2025 am Weinfest in Jenins erstmals präsentiert.
Nun geht die Geschichte weiter.
Die neue Chardonnay-Ernte ist eingebracht, die Trauben werden gefriergetrocknet und treffen anschliessend bei uns im Engadin ein. Dort rösten wir die zweite Edition – wiederum nur in kleiner Auflage.
Weingut Obrecht in Jenins
Die Weine mit der Sonne auf dem Etikett gehören zu den bekannten Schweizer Weinen und sind auch über die Landesgrenzen hinaus gefragt.
Das 1868 gegründete Weingut Obrecht wird heute von Christian und Francisca in der fünften Generation geführt. Mit viel Erfahrung und Konsequenz entstehen dort biodynamische Weine mit klarer Handschrift.
Gerade deshalb freut uns diese Zusammenarbeit besonders: Die Chardonnay-Trauben wachsen im Bündner Rheintal – und einige Wochen später werden sie bei uns auf rund 1’800 Metern im Engadin Teil unseres Granolas.
Jenins x Engadin. Zwei Handschriften, eine Edition.
Die neue Chardonnay Limited Edition ist ab sofort in unserem Online Shop vorbestellbar und wird nach dem Rösten in den kommenden Tagen ausgeliefert.
Und wenn ihr einmal in Jenins seid: Ein Besuch bei Francisca und Christian lohnt sich. Unsere Chardonnay Edition findet ihr auch bei Obrecht direkt vor Ort – unter anderem im OBIMAT 24/7 beim Eingang zum Weingut.
✨ Chardonnay einmal flüssig – und einmal knusprig.
